Uns ist es wichtig mit unseren Produkten die Wertschöpfung und Wertschätzung wieder zurück auf den Hof zu holen.
Über uns
Hinter dem Namen Bauerhof stehen wir, Christina und Josef Arminger. Wir haben 2024 den Milchviehbetrieb Schatzl z’Gschwendt übernommen und leben mit Christina’s Eltern, Oma und unseren beiden Kindern am Hof in Peuerbach.
Der Markenname „Bauerhof“ leitet sich von unserem Hausnamen „Bauer z’Gschwendt“ ab und ist nicht auf einen Schreibfehler zurückzuführen.
Woher kommt unsere Milch?
Aktuell leben bei uns am Hof rund 50 Holstein Milchkühe, samt der weiblichen Nachzucht. Unsere Tiere bewegen sich im Laufstall frei zwischen Liegeboxen, Kratzbürsten und Fressplätzen, ganz wie es ihnen beliebt. Seit 2024 unterstütz uns ein Melkroboter bei der täglichen Arbeit.
Bei der Futtergewinnung für unsere Kühe achten wir auf höchste Qualität. Der optimale Erntezeitpunkt, schonender Umgang mit dem Futter, möglichst geringer Einsatz von chemischen Hilfsmitteln sind für uns ganz wichtige Punkte.
Warum wir uns für die Direktvermarktung entschieden haben?
Schon viele Jahre bevor wir den Betrieb übernommen haben, machten wir uns ausführliche Gedanken darüber, wie unser Betreib den einmal aussehen sollte. Einer dieser Gedanken war es, ein eigenes Produkt in Händen halten zu wollen und somit die Wertschöpfung wie auch Wertschätzung am Hof zu behalten. Nach unseren ersten Berührungspunkten mit der Milchverarbeitung, haben wir unsere Leidenschaft für diese entdeckt. Die Arbeit mit der Milch fasziniert uns jedes Mal aufs Neue. Sie ist so vielseitig und man kann so viel aus ihr machen.
Was bisher geschah …
… oder wie es mit der Milchverarbeitung begonnen hat.
Im Frühjahr 2020 versuchten wir zum ersten Mal aus der hofeigenen Milch Naturjoghurt herzustellen. Schnell versorgten wir auch Verwandte und Bekannte mit unserem Joghurt und bekamen so die ersten positiven Rückmeldungen. Das motivierte uns dazu, aus unserer „Milchküche“ auszuziehen und in eine professionelle Milchverarbeitungsstätte zu investieren, wo wir nun seit Anfang August 2021, den Standards entsprechend, Milch verarbeiten können. Zu unseren Produkten zählen neben Joghurt und Fruchtjoghurt auch Topfen, verschiedene Molkegetränke, Aufstriche, Sauerrahm und viele mehr. Das Sortiment wächst laufend.
Wo die Reise hingeht.
Wir erträumen uns, mit Hilfe der Direktvermarktung, unseren Betrieb wieder in einen Vollerwerbsbetrieb zu verwandeln. Bei uns wird laufend in die Modernisierung und in die Verbesserung des Tierwohlstandards investiert. An Ideen mangelt es uns da zum Glück überhaupt nicht, aber wir machen es uns nicht einfach. Beim Stallbau 2024, war es uns besonders wichtig, soviel wie möglich mit den bestehenden Gebäuden zu arbeiten. So haben wir uns für einen Um- und Zubau entschieden, um möglichst wenig grüne Wiese zu verbauen.
